نجوم على مائدة الطعام

نجوم على مائدة الطعام
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

د. جابر بن سالم القحطاني
1- البروكلي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهذا
النوع من الخضروات الذي يعد من أنواع الملفوف ويشبه شكل الشجرة غني جداً
بالأندولات والأيزوثيوسينات والكبريتورافان وهي مواد كيميائية نباتية، وجد
أنها تنشط النظم الأنزيمية التي تمنع أو توقف تلف الحمض النووي بالخلية
(DNA) وتقلص حجم الأورام، وتقلل من فعالية الهرمونات الشعبيهة بالأسروجين،
وبعبارة أخرى تعتبر قوة هائلة من التغذية العلاجية، وهذا النبات مقاوم
لسرطان الثدي.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
2- الأسماك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اوضحت
الدراسات الحديثة أن تناول الأسماك مرة واحدة اسبوعياً على الأقل يمكن أن
يقلل من خطر الوفاة المفاجئة بالسكتة القلبية، فالمركبات الموجودة بالأسماك
والتي تسمى أحماض أوميجا 3الدهنية لها مفعول واقٍ من الوفاة بنوبات القلب
المفاجئة ومن أنواع الأسماك الصحية للقلب ما يلي:

الأستكوزا، والأتتوجه، وسمك القنبر (لونه أزرق)، والماكريل والسلمون، والسردين، والمحار، والتونه البياضن.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
3- الثوم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يحتوي
الثوم على مواد كيميائية تؤدي وظيفة تشبه مثبطات إنزيم تحويل الأنجيوتنسين
وهي العقاقير التي يصفها الأطباء عادة لخفض ضغط الدم والكولسترول ولحماية
القلب، والمواد الكيميائية في الثوم تعمل على خفض ضغط الدم عن طريق توسعة
الأوعية الدموية، كما أن الثوم يمكنه منع تكوين مركبات النيتروزامين
المسببه القوية للسرطان الذي يستهدف عدة مواقع بالجسم مثل الكبد والقولون
والثدي.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
4- الشاي الأخضر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يعتبر
الشاي الأخضر مضادا قويا للأكسدة يساعد في الوقاية من سرطان الكبد
والبنكرياس والثدي والرئتين والمري والجلد. كما وجد أنه يساعد في تقليص حجم
مخاطر التعرض لأمراض القلب والجهاز الدوري والسكتات المخية، وكذلك من
هشاشة العظام.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
5- زيت الزيتون
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يعتبر
زيت الزيتون غير مشبع آحادي روج له في السنوات الأخيرة باعتباره زيتاً
صحياً للقلب ويفضل على الزيوت النباتية الأخرى، وقد وجد في بلدان البحر
الأبيض المتوسط التي تستعمل زيت الزيتون بكثرة في الطهي ومع السلطة إن
حالات سرطان

الثدي قلت بنسبة 50% من مثيلاتها بالولايات المتحدة الأمريكية.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
6- العنب الأحمر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اكتشف
حديثاً وجود مادة أخرى فائقة مضادة للأكسدة في العنب الأحمر أسمها أكتيفين
داخل بذور العنب وهذه توفر حماية متميزة من أنواع معينة من السرطان، ومن
أمراض القلب، والتهاب بالمفاصل الروماتويدي وغيرها من الأمراض المزمنة
والمسببة لتدهور الصحة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
7- فول الصويا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بروتين
فول الصويا يعد بديلاً ميسوراً رخيص التكلفة وصحياً للحوم. وفي دراسة
أجريت على الف شخص ممن تناولوا فول الصويا مرة واحدة على الأقل في الأسبوع
قل تعرضهم لخطر حدوث سرطان القولون وأمراض القلب وسرطان الثدي وسرطان
البروستاتا وهشاشة العظام.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

8- السبانخ
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لعلك
قد سمعت عن الهوموستين مؤخراً في نشرات الأخبار وهو بروتين موجود بشكل
طبيعي في الدم وهو يشجع على انسداد الشرايين، وقد وجد أن حمض الفوليك
الموجود في السبانخ يخفض بدرجة هائلة من المستويات المرتفعة للهوموسبتين
بالدم، كما يساعد منع تدهور الماقوله بشبكية العين المرتبطة بالتقدم في
العمر وهي السبب الرئيس للعمى عند كبار السن.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
9- الطماطم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تؤكد
البحوث أن المادة المضادة للأكسدة وشديدة الفعالية والمسماة لا يكوبين
Lycopene الموجودة بكثرة في الطماطم قد تكون أكثر قوه من البيكاروتين
والألفاكروتين وفيتامن ه، وهذه المادة ترتبط بالوقاية من أمراض القلب وبعض
أنواع السرطان مثل سرطان البروستاتا، وسرطان الرئة. أن طهي الطماطم يطلق
هذه المادة ويجعلها متاحة لكي يمتصها الجسم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
10 - منتجات الألبان
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

منتجات الألبان قليلة الدسم فقد وجد أن هذه المنتجات تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د والتي تساعد على قوة العظام ويمنعان حدوث هشاشة العظام وكسورها .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يسلموا موفق مرسي على مرورك [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يسلموا الن مشكووووووووور على مرورك [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]